В семенах белого кунжута содержится большое количество легкоусвояемого кальция. Такой продукт отлично подойдет как источник кальция для людей с алергией на молочные продукты и с непереносимостью лактозы. Кунжутный урбеч или, как его называют в Средиземноморских странах, тахини, нежный, кремовый, терпкий, имеет небольшую горчинку. Его можно добавлять в хумус, заправки для салатов, различные соусы. Смешайте кунжутный урбеч с медом и получится вкусный и очень полезный десерт. Так же можно сделать веганское кунжутное молочко для ребенка: на стакан воды ложку кунжутного урбеча, ложку кедрового урбеча, взбить в блендере, для сладости можно добавить финик. Мы готовим наш урбеч по необычной технологии. Кунжут бережно перетирается на каменных жерновах медленно, без нагрева, в течении 12 часов. В итоге получается АБСОЛЮТНО гладкая, нежная паста, без крупинок. Поскольку продукт в процессе приготовления не нагревается, это позволяет сохранить ВСЕ полезные свойства кунжута, витамины, минералы и жирные кислоты.