Сыр «Алиса» с массовой долей жира в сухом веществе 50% Вырабатывается по ТУ ВY 200027027.019-2014 Изготовлен из нормализованного пастеризованного коровьего молока, с добавлением или без добавления молочных продуктов и (или) побочных продуктов переработки молока с применением закваски путём свёртывания его молокосвёртывающим ферментом с последующей специальной обработкой сгустка, формованием, прессованием, созреванием при определенной температуре и предназначенный для реализации и непосредственного употребления в пищу. Консистенция: Нежная, пластичная, однородная по всей массе. Допускается слегка плотное тесто. Цвет: от светло-желтого до желтого, равномерный по всей массе. Рисунок: глазки круглой, овальной или неправильной формы, равномерно расположенные по всей массе сыра.