Глутамат натрия – сильнейшая вкусовая добавка, которая может придать мясной вкус любому продукту. Естественный глутамат может не ощущаться на вкус, если он присутствует лишь в виде аминокислоты в составе белка — в таком случае он находится в связанном виде. При жарке или варке белок распадается, и тогда глутамат высвобождается, придавая еде особый вкус. Минимальный заказ 5 кг.