Соус из ягод смородины⠀Соусы традиционно готовят из помидоров (томатной пасты), реже — на основе сметаны⠀Но если говорить о различных мясных блюдах (в том числе о шашлыке), к ним лучше приготовить умеренно терпкий, кисло-сладкий смородиновый соус⠀Он отлично хранится, идеально оттеняет вкус свинины или телятины, имеет приятное пикантное послевкусие⠀Любой соус из черной смородины получается глубокого фиолетового оттенка, с ярко выраженным ягодным ароматом.