Сыр с большим и долгим послевкусием. Оттенки луговых трав, ноты грейпфрута, ореховое послевкусие. С возрастом сыр становится острее. Сыр в 2019 году получил бронзовую медаль в номинации «Твердые сыры» на международном фестивале «Мандеаль Тур» во Франции. Натуральная твердая корочка. Выдержка от 8 месяцев. Нарезка в вакуумной упаковке от 200 гр. Голова 6-8 кг